檸檬酸是一種有機酸，廣泛存在于自然界中，是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉化為二氧化碳的過(guò)程中的重要化合物。所以檸檬酸是可以吃的。不過(guò)我們人體對每一種物質(zhì)的攝取量都非常有限，我們在吃檸檬酸的時(shí)候要注意攝入量，不可過(guò)多。

　　檸檬酸是可食用的產(chǎn)品，所以在食品領(lǐng)域、禽畜生產(chǎn)領(lǐng)域、醫藥領(lǐng)域又或是現在比較或的養生領(lǐng)域都有應用。在食品領(lǐng)域，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造；在禽畜生產(chǎn)中檸檬酸可使豬崽提早斷奶、提高飼料利用率、增加母豬產(chǎn)量；在醫藥領(lǐng)域能使血液加速凝固受阻，多用于輸血或實(shí)驗室血樣抗凝；在養生領(lǐng)域，可以很好的保養身體，加強腸胃蠕動(dòng)、治療便秘、排出體內毒素、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除口臭。

　　不過(guò)檸檬酸如果多食了也會(huì )很危險，因為它可以促進(jìn)體內鈣的排泄和沉積，如長(cháng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會(huì )增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有神經(jīng)系統不穩定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺(jué)異常，瘙癢及消化道癥狀等。

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