純堿除了在工業(yè)生產(chǎn)中有不小的應用外，在食品領(lǐng)域中的地位也不低，說(shuō)不定家里的廚房中就有純堿。純堿在食品行業(yè)領(lǐng)域的應用很多，有的比較常見(jiàn)，有的鮮為人知，今天小琪就統一整理出來(lái)供大家參考參考。

一、發(fā)面：純堿可以輔助制作美味的面食，如饅頭、面包、包子等，在發(fā)面時(shí)面里的的微生物會(huì )生成酸，所以要加堿中和，之后才可以做成美味的面食。  

二、清洗：純堿可以用在深綠色的蔬菜中，它可以中和上面過(guò)量的農藥和有機酸和硫化物等，從而保住了蔬菜的原有本色，并除去農藥對蔬菜的污染。

三、脫脂去油：食品級純堿有較強的脫脂作用，可以除去油發(fā)干貨原料上的多余的油脂。

四、洗垢：日里茶杯、茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具起了茶垢之后就不容易刷掉，這時(shí)候用溫的純堿水泡一泡，再刷就很容易了。

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