丑聞天天有，最近小琪又發(fā)現了一個(gè)新的新聞“變態(tài)辣椒”——氫氧化鈉！因為冬天來(lái)了，氣溫下降，人們除了衣著(zhù)保暖外還會(huì )進(jìn)食一些食物，在中醫認為辣椒可以避寒，所以辣椒也就成為人們在冬天的追捧之物。但是最近曝出的“變態(tài)辣辣椒”又是怎么回事呢？

最近爆出用氫氧化鈉處理過(guò)的辣椒，辣度極度增加，成為了極品變態(tài)辣椒。但是我們很難想明白氫氧化鈉與辣椒又有什么關(guān)系呢，小琪就在反復思考氫氧化鈉為什么會(huì )使辣度增加呢？專(zhuān)家解釋說(shuō)最重要的原因就是辣味其實(shí)不是一種味道，而是一種灼傷的痛灼感。氫氧化鈉屬于燒堿的一種，當然有痛灼感，所以處理過(guò)的辣椒辣度增加了。

但是氫氧化鈉對于人體的呼吸道、消化道和粘膜具有強烈的刺激性和腐蝕性，容易引起灼傷，甚至造成灼傷、粘膜糜爛、出血和休克。一旦發(fā)生少量誤食，就要用醋、3～5%醋酸或5%稀鹽酸、大量橘汁或檸檬汁等中和；給飲蛋清、牛奶或植物油并迅速就醫，禁忌催吐和洗胃。

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