氫氧化鉀是一種常見(jiàn)的無(wú)機堿，主要應用于工業(yè)制造中，此為工業(yè)級，而氫氧化鉀還分有食品級的，顧名思義就是應用在食品行業(yè)中的，食品級氫氧化鉀的用途又是什么呢？

食品級氫氧化鉀是一種食品添加劑，呈白色片狀固體，屬強堿，有強腐蝕性，且易溶于水，能釋放出大量的熱，廣泛應用于醫藥中間體、各種鉀鹽、食品添加劑配料上。

但是工廠(chǎng)在使用食品級氫氧化鉀時(shí)應符合國家對食品添加劑的要求及選用原則：

1、經(jīng)過(guò)毒理學(xué)鑒定為法定的食品添加劑，在允許使用范圍內對人體無(wú)毒害作用。

2、食品添加劑應是食品生產(chǎn)、加工、儲藏等過(guò)程中必須加入的，不必要時(shí)盡量不用。

3、食品添加劑應有嚴格的衛生和質(zhì)量標準，尤其是有害雜質(zhì)量的控制。

4、食品添加劑不得破壞食品營(yíng)養成分，及影響食品固有的質(zhì)量和風(fēng)味。

5、食品添加劑使用后應確能提高消費者的接受程度。

6、出口食品還應注意遵循出口對象國相關(guān)規定。

7、使用食品添加劑不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻假、摻雜、偽造為目的

8、不得經(jīng)營(yíng)和使用無(wú)衛生許可證、無(wú)產(chǎn)品檢驗合格證及污染變質(zhì)的食品添加劑。

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